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Honradez ruinosa

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Honradez ruinosa
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ColorinesA uno, para bien o para mal, padres y educadores le han inculcado una serie de valores. La honradez es uno de ellos. Así pues, trato de cumplir en el mayor grado posible con las normas establecidas.

Trasladémonos al escenario del kiosco: la venta de algunos alimentos (golosinas, bollería, bebidas, etc.) nos obliga a disponer de la Autorización Sanitaria de Funcionamiento ( A.S.F. ) que en estas fechas debo renovar pues ya expiró el plazo de cinco años de validez.

Hasta no hace mucho tiempo para obtener o renovar la ASF bastaba con una breve memoria: croquis del local, plan de limpieza, obtención del carnet de manipulador de alimentos y, por supuesto, el pago de la tasa correspondiente. Tramites estos más o menos sencillos y asumibles a poco que se le ponga un poco de empeño.

Pero claro, esta sencillez no debía de ser del agrado de los señores políticos que mandan en los asuntos de la sanidad autonómica de Castilla y León. Como genuinos políticos de pura cepa, que son, han de complicarle las cosas al ciudadano en la mayor medida que sea posible y, a ser posible también, rascarle más el bolsillo. ¿Para qué sirven, sino?

Total, que para renovar la "mardita" A.S.F. ahora tengo que presentar una Memoria Sanitaria de Autocontrol que consta de ( resumidamente y sin desglosar ) :

- Datos identificativos del establecimiento.
- Programa de mantenimiento.
- Plan de control de aguas.
- Proveedores de materias primas y su nº de Reg. Sanitario.
- Plan de limpieza y desinfección.
- Programa de lucha contra plagas (esto es nuevo y lo que más risa me da ).
- Programa de gestión de residuos.
- Programa de formación del personal.
- Plan control de trazabilidad.

Decía que el control de plagas, que antes no me exigían, es el que más risa me da porque requiere firmar un contrato con una empresa homologada de control de plagas para que una vez al año apliquen unos productos por el local y pongan trampas para roedores, por el módico precio de unos 120€  al año. Es decir: la tasa a pagar por la ASF, con una vigencia de cinco años, es de 47€  pero, durante ese periodo, me obligan a gastar otros 600€ en el control de plagas.

Todo esto, que pudiera ser correcto para situaciones de más riesgo (comedores públicos, restaurantes, carnicerías, pescaderías, alimentación, etc. ) me parece tremendamente excesivo para vender cuatro chuches, bollería, helados y alguna cosa más que es lo que se puede vender en un negocio como el nuestro.

Debe de ser una nueva manera de acabar con la crisis, de las empresas de control de plagas, claro está, porque a mí me supone un gasto más que mermará los ya de por sí escuálidos beneficios que pueda tener. Pudiera parecer una gilipollez, pero no es moco de pavo, pues resulta que para pagar este nuevo gasto debo de vender 510 periódicos ( de los de 1,20€ ) más al año que antes. Y resulta que cada vez se vende menos. ¿Qué hago? Tendré que preguntarle a la Santísima Junta de Castilla y León a ver si me hace el favor de comprarme diariamente un par de periódicos para yo poder sufragarme este nuevo gasto. Pero creo que ya sé cuál será su respuesta: " Tontín, si a mí me los regalan los editores "

Como decía al principio uno trata de cumplir con las normas pero me está quedando meridianamente claro que esta honradez me sale cara.

 



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EUROmodul stand TRANSFORMER 7 Abril 2013 Video Portada
EUROmodul stand TRANSFORMER
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